オランダのチーズで有名なのは赤玉や黄玉と呼ばれているエダムチーズやゴーダチーズ。
ハードなワックスで保護し長期間の保存による水分の減少をコントロールしています。
私が現役の時にはオランダでいえばこのハードワックスタイプだけでしたが
いつのまにかワックスの無い「リンドレスタイプ」が出てきていて、これがまた美味！
しっとりとした柔らかさの中に程よく熟成されたチーズのまろみが感じられます。
先日はお店へお伺いし、店頭に積まれていたいわゆる切れ端を
激安で購入させていただきましたので、今回はネットにて製品を購入！
それも2Kgですからご家庭用としては充分な量で当分楽しむことができます。
アイチーズ(aicheese)
大阪府大阪市住之江区中加賀屋3丁目3-16 TEL/FAX 06-6685-8885
http://www.aicheese.net