殻付き牡蠣のお料理

京丹後市久美浜町河内より殻付き牡蠣をおよそ2.5Kg程度送っていただきました。

殻付き牡蠣を自宅で食べるのは初めて。。色々と調べた結果、蒸牡蠣と焼牡蠣にしました。

30個以上もの牡蠣を一つずつ丁寧に亀の子たわしで擦り、表面のゴミをキレイに洗い流したあと、250度のホットプレートに平らな方を上に向けて並べたあと、日本酒を振りかけて15分弱。

口がすこし開いた牡蠣はナイフで簡単に開けることができます。また開いていない牡蠣は、お料理用ハサミでふちを切り取ると簡単に隙間ができるので、ナイフを入れて開けてみると、ふっくらとした大粒の牡蠣の実が出てきます！

レモン果汁をふりかけて頂きました。焼牡蠣は、オーブントースターに口が開いた牡蠣を並べ、さらにバターとお醤油を振りかけて5分程度で出来上がり。

食べる前に牡蠣にこびりついた汚れを落とすのが大変でしたが、殻付き牡蠣は美味！
十分に加熱して食べると安心です^^

ピアノ復活！

 色々と事情があり、長い間、音楽制作/演奏から退いていました。
バンド活動や演劇音効、作曲をすべて止めていましたが数年前よりどうしてもピアノが弾きたくてたまらない。たまにショッピングセンター等の楽器屋さんを通るとつい鍵盤楽器に触れて試弾きをしてしまうことがしばしば。
そこで昨日、YAMAHAの88鍵の電子ピアノを購入しちゃいました。

うろ覚えのHANONを弾いてもみてもまともに指が動かずストレスがたまるだけでしたがそれでもまた地道に練習しようかな？